W rozgrywce 7 card stud przy stole może zasiadać maksymalnie ośmiu graczy. Każdy z uczestników gry otrzymuje siedem kart własnych - trzy zakryte i cztery odkryte widoczne dla przeciwników. Warto zwrócić uwagę że w tej odmianie pokera nie występują karty wspólne.

Ante

Przed rozdaniem kart wszyscy gracze wnoszą przymusowy zakład równy mniej więcej 1/5 minimalnego zakładu.

Licytacja

W grze z limitem wszystkie podbicia i przebicia w pierwszych dwóch rundach licytacji muszą być równe najniższemu zakładowi. Natomiast w rundzie trzeciej, czwartej i piątej równe najwyższemu zakładowi. Np. jeśli gramy na stole 2$-4$ to w pierwszej i drugiej kolejce każdy kolejny zakład będzie większy o 2$ i o 4$ w trzech kolejnych turach. Maksymalnie trzy podbicia są dopuszczalne w jednej rundzie licytacji.

W 7 card stud mamy pięć rund licytacji:

3rd street – początek rozdania, każdy z uczestników otrzymuje dwie karty zakryte i jedną odkrytą. Gracz z najniższą odkrytą kartą wnosi do puli połowę wysokości najniższego zakładu. Może także podbić poprzez wniesienie pełnego minimalnego zakładu. W przypadku gdy dwóch lub więcej graczy ma najniższą kartę to grę rozpoczyna siedzący najbliżej rozdającego z lewej strony. Następnie zgodnie z ruchem wskazówek zegara kolejni zawodnicy wykonują ruch. Każdy z nich ma do wyboru: pas (fold), sprawdzenie (call) lub podbicie (raise). Wszystkie podbicia w tej rundzie muszą być równe najniższemu zakładowi.

4th street – dealer rozdaje każdemu graczowi czwartą kartę widoczną dla wszystkich. Tym razem licytację zaczyna zawodnik z najlepszą kombinacją dwóch kart odkrytych (czyli najwyższą parą lub najwyższą kartą w sytuacji gdy nikt nie ma pary). W przypadku gdy co najmniej dwóch graczy ma taką samą „rękę” to licytację rozpoczyna siedzący najbliżej rozdającego z lewej strony. Jeśli któryś z uczestników tej rundy ma parę (mowa oczywiście cały czas tylko o kartach odkrytych) to wszyscy gracze mogą wykonać podbicie równe najniższemu lub najwyższemu zakładowi w innym wypadku wszystkie podbicia w tej rundzie muszą być równe najniższemu zakładowi.

5th street – każdy gracz otrzymuje piątą kartę własną widoczną dla wszystkich. Podobnie jak poprzednio zawodnik z najlepszą kombinacją trzech kart odkrytych rozpoczyna licytację. W tej rundzie wszystkie podbicia równe są najwyższemu zakładowi.

6th street – szósta karta własna i czwarta karta odkryta. Obowiązują te same reguły co w rundzie poprzedniej.

7th street – ostatnia, siódma karta rozdana przez dealera niewidoczna dla przeciwników. Może się jednak zdarzyć że komplet graczy (tylko gdy gra 8 zawodników) znajdzie się w ostatniej rundzie licytacji i zabraknie kart w talii. W takiej sytuacji rozdający wykłada ostatnią kartę na środek stołu która jest widoczna dla wszystkich. Rozpoczęcie licytacji jak i sama licytacja przebiegają jak w poprzednich rundach.

Po zakończeniu ostatniej rundy licytacji wszyscy którzy pozostali w grze odsłaniają swoje najsilniejsze układy złożone z pięciu kart własnych. Pierwszy czyni to gracz który jako ostatni wniósł zakład, następnie kolejni gracze zgodnie z ruchem wskazówek zagara.