Doyle Brunson ma na koncie 50 lat profesjonalnej gry w pokera i 10 tytułów mistrza World Series of Poker, które zdobył w latach 1976 (2x), 1977 (2x), 1978, 1979, 1991, 1998, 2003 oraz 2005. Jednak w młodości był świetnie zapowiadającym się sportowcem, i tylko przypadek sprawił, że nie zajął się sportem na poważnie.

Brunson urodził się 10 sierpnia 1933 roku w osadzie Longworth (Texas, USA). Często biegał za sprawunkami do sąsiednich miasteczek, co rozwinęło w nim zdolności lekkoatletyczne. Propozycję gry złożyli w później nawet Minneapolis Lakers, ale wypadek i złamana noga uniemożliwiły przyjęcie propozycji.

Poker zainteresował Brunsona jeszcze przed wypadkiem. Grając początkowo w odmianę 5 Card Draw stwierdził po kilku rozegranych pojedynkach, że gra jest łatwa, co już wróżyło przyszłe sukcesy. Po rozpoczęciu pierwszej pracy, kiedy zarabiał jako sprzedawca maszyn biurowych, dość szybko z niej zrezygnował kiedy zaproszony na partyjkę pokera po pierwszym dniu wygrał całą swoją miesięczną pensję w trzy godziny. Od tamtej pory zdecydował się zostać profesjonalistą.

Początki nie były łatwe, ponieważ w tamtych czasach turnieje pokerowe były najczęściej nielegalne i odbywały się często w towarzystwie niezbyt zaufanych współtowarzyszy. W tych okolicznościach, Brunson poznał też swoich przyszłych wspólników, Amarillo Slima i Sailora Robertsa. Po kilku latach dosłownego zakładania się o wszystko, grupę było stać na poważniejsze gry za poważniejsze pieniądze. Udali się więc do Las Vegas. Niestety podróż zakończyła się pechowo, w jeden wieczór przegrali wszystko co mieli (a była to jak na tamte czasy bardzo pokaźna kwotaa sześciocyfrowa). Wtedy też, wszyscy zdecydowali o tym, że czas się rozstać i pójść każdy swoją ścieżką, nadal jednak pozostali przyjaciółmi.

Brunson wziął udział w pierwszej edycji World Series of Poker w roku 1970, i od tamtej pory gra turniej regularnie. Jest jednym z czterech zawodników w historii, którzy zgarnęli dwa tytuły mistrzowskie rozgrywek w dwóch latach pod rząd, dokonał tego w latach 1976 i 1977. 34 razy znalazł się na miejscach płatnych WSOP. Ma na swoim koncie również jeden tytuł World Poker Tour.

Do historii przeszła jego ręka 10-2. Te dwie teoretycznie słabe karty dały mu obydwa tytuły. Najpierw pokonały A-J Jessego Alto na boardzie A-J-10-2-10, a rok później kiedy na stole pojawiły się 10-8-5-2-10 pokonały 8-5 Gary'ego Berlanda.

Jednak nie tylko samą grą, ale również jedną ze swoich książek, wydaną w 1979 roku pod tytułem "Super System", Brunson zapewnił sobie trwałe miejsce w historii pokera. Dała ona początkującym graczom wgląd w metody stosowane przez profesjonalistów oraz w to w jaki sposób wygrywają i jakie stosują strategie gry. Brunson nawet żartował, że wydanie tej książki kosztowało go znacznie więcej niż za nią dostał, odnosząc się do zawartych w niej technik znanych do tamtej pory tylko przez doświadczonych pokerzystów.

Obecnie 78-letni Brunson nadal gra w wielkich turniejach pokerowych, jego postać z charakterystycznym kowbojskim kapeluszem na głowie nie może być niezauważona pośród tysięcy zawodników pojawiających się na World Series. Do tej pory zdobył 10 złotych bransoletek WSOP w różnych odmianach pokera. W grze na żywo zarobił prawie $6,000,000 dolarów, z czego w samych turniejach WSOP kwotę $2,994,053.

W 2006 roku magazyn Bluff uznał go za najbardziej wpływową osobę w środowisku pokerowym. Syn Brunsona, Todd, także zajął się pokerem profesjonalnie, wygrywając w 2005 złotą bransoletkę WSOP w kategorii Omaha Hi-Lo.